Kroky stroj na porcování jehněčího krájení jehněčích rohlíků

1. Jehněčí maso nejprve zabalte do igelitové fólie a dejte zmrazit do lednice.

2. Po úplném zmrznutí jehněčího masa vyndejte z chladírny.

3. Nejprve pomocí kráječe na skopové maso nakrájejte na požadovanou délku a šířku.

4. Kráječem na skopové maso nakrájíme na tenké plátky. Pamatujte, že při řezání nožem buďte stabilní a rychlí, aby nakrájené skopové rolky byly hladké a měly stejnou tloušťku.

Pamatujte, že když se nepoužívá kráječ skopového masa, čepel by se měla často brousit. Tím nejen nakrájíte spoustu skopových rohlíků za krátkou dobu, ale také budou větší, tenčí a lahodnější.