אמצעי זהירות לשימוש ב מכונת חיתוך בשר קפוא

1. מזון בשר חייב להיות קפוא ולהתקשות במידה, בדרך כלל מעל “-6 ℃”, ואין להקפיא יתר על המידה. אם הבשר קשה מדי, יש להפשירו קודם. הבשר לא צריך להכיל עצמות, כדי לא לפגוע בלהב, ולחץ עליו במכבש בשר.

2. כוונן את כפתור העובי כדי להגדיר את העובי הרצוי.

3. פורס כבשים פורס בשר קפוא הוא פורס מזון, מתאים לחיתוך בשר ללא עצמות ומזונות אחרים בעלי גמישות כמו חרדל, חיתוך בשר נא לפרוסות בשר ועוד. למכונה מבנה קומפקטי, מראה יפה, תפעול קל ויעילות גבוהה, נמוכה צריכת חשמל, קלה לניקוי ותחזוקה, בטוחה והיגיינית, אפקט חיתוך הבשר אחיד וניתן לגלגל אותו אוטומטית לגליל. היא מאמצת להבים וחגורות איטלקיות מיובאות ויש לה מתקן סיכה אוטומטי ייחודי. זוהי מכונות חיונית לעיבוד בשר עבור יחידות כגון מפעלי עיבוד.

4. התאמת העובי של פרוסות הבשר היא להגדיל או להקטין את האטם מאחורי הלהב. לפני השימוש בו, אנא זרוק מעט שמן בישול בחריץ ההזזה כדי להפחית את החיכוך. את ידית הסכין ביד ימין יש להזיז אנכית למעלה ולמטה, ולא ניתן לשבור אותה שמאלה (לכיוון גוש הבשר) בזמן התנועה, מה שיגרום לעיוות של הסכין. יש להכין לחמניות בשר קפואות כשהעור פונה פנימה והבשר הטרי כלפי חוץ. האחד הוא להיראות טוב, והשני הוא לחתוך היטב ללא סכין.

5. לוחצים על גליל הבשר ביד שמאל ודוחפים אותו בעדינות לכיוון קצה הסכין, וחותכים אותו ביד ימין לאחר המיקום. אם הסכין מחליקה ולא יכולה להחזיק את הבשר לאחר חיתוך של כמה מאות קילו, זה אומר שהסכין נעצרה ויש להשחיז. יש הוראות להשחזה של הסכין במדריך. אם אתה לא יכול לחדד את זה בעצמך, תן למספריים להשחיז. אם אתם מרגישים שהמכונה לא יציבה למסעדות, ישנם חורי ברגים במכונה שניתן לקבע אותם על השולחן לשימוש טוב יותר.