צעדים של מכונת חיתוך טלה חיתוך לחמניות טלה

1. ראשית עוטפים את הטלה בניילון נצמד ומכניסים למקרר להקפאה.

2. לאחר שהכבש קפוא לחלוטין, מוציאים אותו מהמחסן הקר.

3. השתמשו תחילה בפורסת כבשים כדי לחתוך לאורך ולרוחב הרצויים.

4. פורסים לפרוסות דקות בעזרת פורס כבשים. שימו לב שכאשר חותכים את הסכין יש להיות יציבים ומהירים, כדי שגלילי הכבש החתוכים יהיו חלקים ובעלי אותו עובי.

שימו לב שכאשר לא משתמשים בפורס הכבשים, יש להשחיז את הלהב לעיתים קרובות. זה לא רק יחסוך הרבה לחמניות כבש בפרק זמן קצר, אלא גם לחמניות הכבש יהיו גדולות יותר, דקות יותר וטעימות יותר.