ហេតុអ្វីបានជាសាច់ក្រឡុកទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ដោយ ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀម?

សាច់ដែលកាត់ដោយម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀមត្រូវបានរមៀល។ មានមូលហេតុសំខាន់ពីរ។ មួយគឺមុំកាត់នៃកាំបិត។ កាំបិត​របស់​អ្នក​កាត់​ជា​កាំបិត​មុខ​ម្ខាង។ មុំកាត់គឺមានរាងនេះ ជាធម្មតានៅចន្លោះពី 45° និង 35° មុំស្រួច។ , មុំប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងឥទ្ធិពលនៃការរមៀល, មុំតូចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, នេះត្រូវបានលៃតម្រូវដោយអ្នកប្រើប្រាស់, ដូចជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំង, ផ្ទុយមកវិញ, មុំគឺធំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរមៀលដូចជាក្តៅមួយ។ ភោជនីយដ្ឋានសក្តានុពលដែលត្រូវការចាន

មួយទៀតគឺសីតុណ្ហភាពនៃសាច់ក្រឡុក។ ជាធម្មតាសាច់ត្រូវបានយកចេញពីរបៀបត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពទាបហើយភាពរឹងគឺខ្ពស់។ មិនអាចកាត់ដោយផ្ទាល់បានទេ។ ទៅតាមអាកាសធាតុ និងសីតុណ្ហភាពនៅពេលនោះ ដោយសារសីតុណ្ហភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងខាងជើង និងខាងត្បូង ពេលវេលារលាយច្រើនពេក ការកាត់សាច់នឹងធ្វើឱ្យទន់ និងពិបាកធ្វើរូបរាង ហើយមានវិធីរលាយច្រើន។ ខ្ញុំ​នឹង​និយាយ​ពីរ​នៅ​ទីនេះ មួយ​គឺ​រក្សា​ទុក​ស្រស់ និង​សីតុណ្ហភាព​ថេរ ហើយ​មួយទៀត​គឺ​ប្រអប់​ស្នោ​ត្រូវ​រលាយ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ .

ជាចុងក្រោយ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថា កាំបិតត្រូវមុតក្នុងរយៈពេលមួយ ហើយវាមិនគួរប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការកាត់សាច់នោះទេ។

មុំនៃ blade គឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកម្រាស់នៃចំណិតសាច់និងសីតុណ្ហភាពនៃសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់ ជាធម្មតាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាប់សីតុណ្ហភាព និងកំរាស់របស់សាច់ ដើម្បីគ្រប់គ្រងថាតើសាច់នោះត្រូវរមូរ ឬខ្ទេច។ ឥទ្ធិពលរបស់ផ្លិតមិនច្បាស់ទេ ហើយបើមុំរបស់កាំបិតតូច ទោះបីសាច់ដែលហាន់ជាបន្ទះៗក៏ដោយ ក៏កាំបិតងាយស្រួលពាក់ ដូច្នេះបើអ្នកក្លាសេសាច់ក្លាសេយូរបន្តិច ឬកាត់វាឱ្យក្រាស់ជាង។ វានឹងត្រូវបានកាត់ជាចំណែក។

羊肉羊肉机切切片出来的的的的的的的两两两原因原因原因原因是是角度角度角度角度角度角度刀片刀片刀刀刀刀刀刀形状形状形状形状形状形状 45 是 35 是锐角到锐角, 角度角度直接直接影响打卷打卷, 角度小切出来出来出来成片状成片状根据根据根据调整调整调整调整烤肉店烤肉店烤肉店烤肉店大切大切大切卷状卷状卷状卷状卷状卷状需要摆盘摆盘摆盘摆盘

另一个就是肉卷的温度了, 通常肉从冷冻模式下拿出来, 温度低, 硬度高, 不能直接切, 一是伤刀, 二是切肉碎, 断, 要先解冻到适宜温度° -4 , 根据根据气候当时气候气候气候掌握掌握北方北方北方大大大太太太切肉成型成型成型成型成型成型方法方法种种种种种种说说种种种种种种种是恒温解冻恒温解冻恒温解冻恒温解冻恒温解冻恒温解冻是是是是是是是是是.

最后提醒一下，刀片使用一段时间是需要磨刀的，不要也会影响切肉效果的។

跟跟刀片刀片角度角度和和肉厚度厚度肉肉温度直接直接直接关系关系关系切片切片话话话话话需要需要肉肉温度厚度就就控制卷状肉成还片状片状片状片状片状片状片状片状片状影响影响影响影响影响影响明显明显明显明显明显明显明显明显明显明显刀片角度小的话，虽然切的肉片是片状，但刀片了易磨损，所以您把冻肉稍微與幇廯了

ហេតុអ្វីបានជាសាច់ក្រឡុកទាំងអស់ត្រូវកាត់ដោយម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀម?

សាច់ដែលកាត់ដោយម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀមត្រូវបានរមៀល។ មានមូលហេតុសំខាន់ពីរ។ មួយគឺមុំកាត់នៃកាំបិត។ កាំបិត​របស់​អ្នក​កាត់​ជា​កាំបិត​មុខ​ម្ខាង។ មុំកាត់គឺមានរាងនេះ ជាធម្មតានៅចន្លោះពី 45° និង 35° មុំស្រួច។ , មុំប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងឥទ្ធិពលនៃការរមៀល, មុំតូចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, នេះត្រូវបានលៃតម្រូវដោយអ្នកប្រើប្រាស់, ដូចជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំង, ផ្ទុយមកវិញ, មុំគឺធំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរមៀលដូចជាក្តៅមួយ។ ភោជនីយដ្ឋានសក្តានុពលដែលត្រូវការចាន

មួយទៀតគឺសីតុណ្ហភាពនៃសាច់ក្រឡុក។ ជាធម្មតាសាច់ត្រូវបានយកចេញពីរបៀបត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពទាបហើយភាពរឹងគឺខ្ពស់។ មិនអាចកាត់ដោយផ្ទាល់បានទេ។ ទៅតាមអាកាសធាតុ និងសីតុណ្ហភាពនៅពេលនោះ ដោយសារសីតុណ្ហភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងខាងជើង និងខាងត្បូង ពេលវេលារលាយច្រើនពេក ការកាត់សាច់នឹងធ្វើឱ្យទន់ និងពិបាកធ្វើរូបរាង ហើយមានវិធីរលាយច្រើន។ ខ្ញុំ​នឹង​និយាយ​ពីរ​នៅ​ទីនេះ មួយ​គឺ​រក្សា​ទុក​ស្រស់ និង​សីតុណ្ហភាព​ថេរ ហើយ​មួយទៀត​គឺ​ប្រអប់​ស្នោ​ត្រូវ​រលាយ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ .

ជាចុងក្រោយ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថា កាំបិតត្រូវមុតក្នុងរយៈពេលមួយ ហើយវាមិនគួរប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការកាត់សាច់នោះទេ។

មុំនៃ blade គឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកម្រាស់នៃចំណិតសាច់និងសីតុណ្ហភាពនៃសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់ ជាធម្មតាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាប់សីតុណ្ហភាព និងកំរាស់របស់សាច់ ដើម្បីគ្រប់គ្រងថាតើសាច់នោះត្រូវរមូរ ឬខ្ទេច។ ឥទ្ធិពលរបស់ផ្លិតមិនច្បាស់ទេ ហើយបើមុំរបស់កាំបិតតូច ទោះបីសាច់ដែលហាន់ជាបន្ទះៗក៏ដោយ ក៏កាំបិតងាយស្រួលពាក់ ដូច្នេះបើអ្នកក្លាសេសាច់ក្លាសេយូរបន្តិច ឬកាត់វាឱ្យក្រាស់ជាង។ វានឹងត្រូវបានកាត់ជាចំណែក។