site logo

Prečo sú všetky zrolované plátky mäsa krájané krájačom na baranie mäso?

Prečo sú všetky zrolované plátky mäsa rezané krájač na baraninu?

Mäso nakrájané krájačom na baranie mäso sa zroluje. Existujú dva hlavné dôvody. Jedným z nich je uhol rezu čepele. Čepeľ krájača je jednosečný nôž. Uhol rezu má tento tvar, zvyčajne medzi 45° a 35° ostrým uhlom. , Uhol priamo ovplyvňuje efekt rolovania, malý uhol sa krája na plátky, toto sa prispôsobuje podľa užívateľa, ako napríklad grilovacia reštaurácia, naopak uhol je veľký a krája sa do rolky, napr. kotlíková reštaurácia, ktorú treba obložiť.

Ďalším je teplota mäsových roliek. Zvyčajne sa mäso vyberie z mraziaceho režimu. Teplota je nízka a tvrdosť je vysoká. Nedá sa rezať priamo. Podľa vtedajšieho podnebia a teploty, kvôli veľkému teplotnému rozdielu medzi severom a juhom, príliš dlhou dobou rozmrazovania, krájaním bude mäso mäkké a ťažko tvarovateľné a metód rozmrazovania je veľa. Poviem tu dva, jeden je udržiavanie čerstvej a rozmrazovanie pri konštantnej teplote a druhý je, že penový box sa rozmrazuje pri izbovej teplote. .

Na záver by som chcel pripomenúť, že čepeľ je potrebné určitý čas nabrúsiť a nemalo by to mať vplyv na rezanie mäsa.

Uhol čepele priamo súvisí s hrúbkou plátku mäsa a teplotou mäsa. Ak chcete krájať, zvyčajne potrebujete iba uchopiť teplotu a hrúbku mäsa, aby ste mohli kontrolovať, či je mäso rolované alebo vločkované. Účinok čepele nie je zrejmý a ak je uhol čepele malý, hoci je nakrájané mäso nakrájané na plátky, čepeľ sa ľahko nosí, takže ak mrazené mäso rozmrazujete o niečo dlhšie alebo ho nakrájate na hrubšie, bude sa krájať.

Prečo sú všetky zrolované plátky mäsa krájané krájačom na baranie mäso?-Krájač na jahňacie mäso, krájač na hovädzie mäso, stroj na opotrebenie jahňacieho / baranieho mäsa, stroj na opotrebenie hovädzieho mäsa, multifunkčný rezač zeleniny, stroj na balenie potravín, čínska továreň, dodávateľ, výrobca, veľkoobchodník

 

羊肉 切片 机切 出来 的 肉 是 卷 的, 主要 是 两 个 原因 原因, 一 个 是 刀片 的 切角 角度, 切片机 的 刀片 是 单刃 刀, 切角 是 这个 是, 通常 通常 45 ° 到 35 ° 锐角 之间, 角度 直接 影响 打卷 效果, 角度 小切 出来 出来 就 成片状, 这 个 根据 使用者 来 调整, 如 烤肉店, 反之 角度 大切 大切 成 卷状, 如 需要 大切 摆盘 的,

另 一 个 就 是 肉卷 的 温度 了 了, 通常 肉 从 冷冻 模式 下 下 通常 出来, 温度 低, 硬度 高, 不 能 直接 切, 一 高 伤 不, 二 是 切肉 一 碎, 断, 要 先 解冻 到 碎 适宜 断 -4 ° , 根据 当时 气候 温度 掌握, 因 南方 北方 温差 温差 大, 解冻 时间 太 多 切肉 切肉 会 不 易 成型, 解冻 的 方法 也 多 种, 我 解冻 的 两 种, 一 是 我 恒温解冻 说, 二 是, 泡沫箱 保鲜 常温解冻.

最后提醒一下,刀片使用一段时间是需要磨刀的,不要也会影响切肉效枂

跟 刀片 的 角度 和 肉 的 切片 厚度 以及 以及 肉 温度 有 直接 厚度 关系, 如果 要 切片 的 话 话, 通常 只 需要 把握 肉 的 温度 通常 厚度 就 可以 控制 的 温度 卷状 还 就, 刀片 刀片 的 卷状 还 是 明显, 刀片 的 的 影响 太 明显, 刀片刀片 角度 小 的话, 虽然 切 的 肉片 是 片状, 但 刀片 容易 磨损 磨损, 所以 您 把 冻肉 稍微 稍微 解冻久 一点 切厚 一点, 就 就 是 的 一点.

Prečo sú všetky zrolované plátky mäsa krájané krájačom na baranie mäso?

 

Mäso nakrájané krájačom na baranie mäso sa zroluje. Existujú dva hlavné dôvody. Jedným z nich je uhol rezu čepele. Čepeľ krájača je jednosečný nôž. Uhol rezu má tento tvar, zvyčajne medzi 45° a 35° ostrým uhlom. , Uhol priamo ovplyvňuje efekt rolovania, malý uhol sa krája na plátky, toto sa prispôsobuje podľa užívateľa, ako napríklad grilovacia reštaurácia, naopak uhol je veľký a krája sa do rolky, napr. kotlíková reštaurácia, ktorú treba obložiť.

Ďalším je teplota mäsových roliek. Zvyčajne sa mäso vyberie z mraziaceho režimu. Teplota je nízka a tvrdosť je vysoká. Nedá sa rezať priamo. Podľa vtedajšieho podnebia a teploty, kvôli veľkému teplotnému rozdielu medzi severom a juhom, príliš dlhou dobou rozmrazovania, krájaním bude mäso mäkké a ťažko tvarovateľné a metód rozmrazovania je veľa. Poviem tu dva, jeden je udržiavanie čerstvej a rozmrazovanie pri konštantnej teplote a druhý je, že penový box sa rozmrazuje pri izbovej teplote. .

Na záver by som chcel pripomenúť, že čepeľ je potrebné určitý čas nabrúsiť a nemalo by to mať vplyv na rezanie mäsa.

Uhol čepele priamo súvisí s hrúbkou plátku mäsa a teplotou mäsa. Ak chcete krájať, zvyčajne potrebujete iba uchopiť teplotu a hrúbku mäsa, aby ste mohli kontrolovať, či je mäso rolované alebo vločkované. Účinok čepele nie je zrejmý a ak je uhol čepele malý, hoci je nakrájané mäso nakrájané na plátky, čepeľ sa ľahko nosí, takže ak mrazené mäso rozmrazujete o niečo dlhšie alebo ho nakrájate na hrubšie, bude sa krájať.

Prečo sú všetky zrolované plátky mäsa krájané krájačom na baranie mäso?-Krájač na jahňacie mäso, krájač na hovädzie mäso, stroj na opotrebenie jahňacieho / baranieho mäsa, stroj na opotrebenie hovädzieho mäsa, multifunkčný rezač zeleniny, stroj na balenie potravín, čínska továreň, dodávateľ, výrobca, veľkoobchodník