सबै रोल्ड मासुका टुक्राहरू किन काटिन्छन् मटन स्लाइसर?

मटन स्लाइसर द्वारा काटिएको मासु रोल गरिएको छ। त्यहाँ दुई मुख्य कारण छन्। एउटा ब्लेडको काट्ने कोण हो। स्लाइसरको ब्लेड एकल धार भएको चक्कु हो। काट्ने कोण यस आकारको हुन्छ, सामान्यतया 45° र 35° तीव्र कोणको बीचमा। , कोणले रोलिङको प्रभावलाई सीधा असर गर्छ, सानो कोणलाई टुक्राहरूमा काटिएको छ, यो प्रयोगकर्ताको अनुसार समायोजन गरिन्छ, जस्तै बार्बेक्यु रेस्टुरेन्ट, यसको विपरित, कोण ठूलो छ र रोलमा काटिएको छ, जस्तै तातो। भाँडो रेस्टुरेन्ट जुन प्लेट गर्न आवश्यक छ।

अर्को मासु रोल को तापमान छ। सामान्यतया, मासु फ्रिजिङ मोडबाट बाहिर निकालिन्छ। तापमान कम छ र कठोरता उच्च छ। यसलाई सीधै काट्न सकिँदैन। त्यतिबेलाको हावापानी र तापक्रम अनुसार उत्तर र दक्षिणको तापक्रममा धेरै भिन्नता भएकाले धेरै पग्लने समय, मासु काट्दा नरम र आकार दिन गाह्रो हुने, पग्लने धेरै तरिकाहरू छन्। म यहाँ दुईवटा भन्छु, एउटा ताजा राख्ने र निरन्तर तापक्रम पग्लिने हो, र अर्को, फोम बक्स कोठाको तापक्रममा पग्लिन्छ। ।

अन्तमा, म तपाईंलाई सम्झाउन चाहन्छु कि ब्लेडलाई समय अवधिको लागि तिखारिन आवश्यक छ, र यसले मासु काट्ने प्रभावलाई असर गर्दैन।

ब्लेडको कोण सीधै मासुको टुक्राको मोटाई र मासुको तापक्रमसँग सम्बन्धित छ। यदि तपाइँ टुक्रा गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ सामान्यतया मासुको तापक्रम र मोटाई बुझ्नुपर्छ कि मासु रोल गरिएको छ वा फ्लेक छ भनेर नियन्त्रण गर्न। ब्लेडको प्रभाव स्पष्ट छैन, र यदि ब्लेडको कोण सानो छ, यद्यपि काटिएको मासु काटिएको छ, ब्लेड लगाउन सजिलो छ, त्यसैले यदि तपाईंले जमेको मासुलाई अलि लामो डिफ्रोस्ट गर्नुभयो वा यसलाई बाक्लो काट्नुभयो भने, यसलाई काटिनेछ।

羊肉 切片 机 切 出来 的 肉 是 卷 的, 主要 是 两个 原因, 一个 是 刀片 的 切角 角度, 切片 机 的 刀片 是 单 刃 刀, 切角 是 这个 形状, 通常 是 45 ° 到 35 ° 锐角 之间, 角度 直接 影响 打 卷 效果, 角度 小 切 出来 就 成 片状, 这个 根据 使用者 来 调整, 如 烤肉 店, 反之 角度 大 切 出来 成 卷 状, 如 需要 摆 盘 的 火锅 店,

另 一一 就 就 肉卷 的 了 了 了温度, 通常 肉肉 从 拿 下 出来 出来 出来 出来 出来 出来 出来 出来 出来 出来, 温度 低硬度 高, 一 能能 直接 切, 二 要 伤 刀, 断, 要 先 解冻 切肉 到 到 到 适宜 适宜 到 切肉 切肉 伤 刀 刀 刀 刀 刀 刀 刀 刀 刀 刀 刀 刀 刀 切 刀 刀 刀 切 切 切 切 刀 刀 切 切 切 切 切 切 切 切 切 切 हो। , 根据 当时 气候 温度 掌握, 因 南方 北方 温差 大, 解冻 时间 太多 切肉 会 软 不易 成型, 解冻 的 方法 也 多种, 我 这里 说 两种, 一是 保鲜 恒温 解冻, 二 是, 泡沫 箱 常温 解冻।

最后提醒一下,刀片使用一段时间是需要磨刀的,不要也会影响切肉效果的।

跟 刀片 的 角度 和 肉 的 切片 厚度 以及 肉 的 温度 有 直接 关系, 如果 要 切片 的 话, 通常 只 需要 把握 肉 的 温度 和 厚度 就 可以 控制 肉 成 卷 状 还是 片状, 刀片 的 影响 不太 明显, 而且刀片角度小的话,虽然切的肉片是片状,但刀片容易磨损,所以您把冻度小的话,虽然切的肉片是片状,所以您把冻冻肉稍微见易磨损

किन सबै रोल्ड मासुका टुक्राहरू मटन स्लाइसरले काट्छन्?

मटन स्लाइसर द्वारा काटिएको मासु रोल गरिएको छ। त्यहाँ दुई मुख्य कारण छन्। एउटा ब्लेडको काट्ने कोण हो। स्लाइसरको ब्लेड एकल धार भएको चक्कु हो। काट्ने कोण यस आकारको हुन्छ, सामान्यतया 45° र 35° तीव्र कोणको बीचमा। , कोणले रोलिङको प्रभावलाई सीधा असर गर्छ, सानो कोणलाई टुक्राहरूमा काटिएको छ, यो प्रयोगकर्ताको अनुसार समायोजन गरिन्छ, जस्तै बार्बेक्यु रेस्टुरेन्ट, यसको विपरित, कोण ठूलो छ र रोलमा काटिएको छ, जस्तै तातो। भाँडो रेस्टुरेन्ट जुन प्लेट गर्न आवश्यक छ।

अर्को मासु रोल को तापमान छ। सामान्यतया, मासु फ्रिजिङ मोडबाट बाहिर निकालिन्छ। तापमान कम छ र कठोरता उच्च छ। यसलाई सीधै काट्न सकिँदैन। त्यतिबेलाको हावापानी र तापक्रम अनुसार उत्तर र दक्षिणको तापक्रममा धेरै भिन्नता भएकाले धेरै पग्लने समय, मासु काट्दा नरम र आकार दिन गाह्रो हुने, पग्लने धेरै तरिकाहरू छन्। म यहाँ दुईवटा भन्छु, एउटा ताजा राख्ने र निरन्तर तापक्रम पग्लिने हो, र अर्को, फोम बक्स कोठाको तापक्रममा पग्लिन्छ। ।

अन्तमा, म तपाईंलाई सम्झाउन चाहन्छु कि ब्लेडलाई समय अवधिको लागि तिखारिन आवश्यक छ, र यसले मासु काट्ने प्रभावलाई असर गर्दैन।

ब्लेडको कोण सीधै मासुको टुक्राको मोटाई र मासुको तापक्रमसँग सम्बन्धित छ। यदि तपाइँ टुक्रा गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ सामान्यतया मासुको तापक्रम र मोटाई बुझ्नुपर्छ कि मासु रोल गरिएको छ वा फ्लेक छ भनेर नियन्त्रण गर्न। ब्लेडको प्रभाव स्पष्ट छैन, र यदि ब्लेडको कोण सानो छ, यद्यपि काटिएको मासु काटिएको छ, ब्लेड लगाउन सजिलो छ, त्यसैले यदि तपाईंले जमेको मासुलाई अलि लामो डिफ्रोस्ट गर्नुभयो वा यसलाई बाक्लो काट्नुभयो भने, यसलाई काटिनेछ।