Ang dahilan kung bakit ang panghiwa ng karne ng tupa sobra ang hiwa

1. Maaaring nakabili ka ng pekeng mutton roll. Ang tunay na mutton roll ay kulay pink at walang kakaibang amoy. Ang mataba at walang taba na karne ay dapat pula at puti. Kahit na ang mga hiwa ay napakanipis, ang tunay na mutton roll ay hindi nalalagas sa sandaling ito ay naluto. Ngunit ang ilang karne ng tupa ay maluwag at madaling tinadtad, na dahil ang iba pang karne ay nahahalo dito. Malalaman mo kung maganda o hindi ang kalidad ng karne sa pamamagitan ng pagkakakita sa dugong lumalabas pagkatapos matunaw ang mutton rolls. Ang mas kaunting dugo ay mabuti, at ang masamang karne ng tupa ay madaling masira.

2. Syempre, hindi naman peke ang masisira, maaring sira din. Kung ang mutton roll ay ginawa, ang karne na itinutugma sa proseso ng rolling ay medyo ginutay-gutay o ang mga rolyo ay hindi masikip, na maaaring maging sanhi ng karne upang madaling masira at hindi gumulong kapag ang mga meat roll ay nabuo pagkatapos ng paghiwa. Bilang karagdagan, bago ang paghiwa, ang oras para sa karne ay bumagal ay maikli, at ang karne ay maaaring malutong at hindi pinagsama.

3. Ang makina ay ginamit nang hindi tama, ang slicer ay may espesyal na pag-andar ng paghiwa, ang frozen na karne ay may espesyal na frozen na meat slicer, at ang sariwang karne ay may espesyal na makina para sa sariwang karne. Ang parehong slicer ay naglalayon sa iba’t ibang uri ng karne at hindi pangkalahatan, kaya ang karne na iyong hiniwa ay gutay-gutay.

4. Huwag gumamit ng mutton slicer. Ang hindi wastong paggamit ay magiging sanhi din ng labis na pagkasira ng mga hiwa.