Onderhoud metode van bees- en skaapsnyer

1. Voordat u toerusting soos bees- en skaapsnyers, beensae en vleismeuls gebruik, lees die gebruikshandleiding en voorsorgmaatreëls om die werkverrigting en werkingsmetodes van die bees- en skaapsnyer te verstaan. Moenie hulle blindelings gebruik nie.

2. Dit is verbode om die hoofliggaam van die masjien en toerusting met sterk water te was om kortsluiting en gevaar te vermy; dit moet skoongemaak word met 80 ℃ warm water en skoonmaakmiddel sonder fluoresserende middel.

3. Die ratte en gly-asse van die bees- en skaapsnyer moet met eetbare olie of botter gesmeer word om slytasie te verminder en die dienslewe van die toerusting te verleng.

4. Die verwyderbare dele van die masjien kan in ‘n wasbak met 80°C warm water en skoonmaakmiddel skoongemaak word.

5. Wanneer die messe van die bees- en skaapsnyer nie gebruik word nie, moet dit met ‘n slypstok gepoleer word, dan met ‘n slypsteen geslyp, met warm water en skoonmaakmiddel gewas en in die handskoenboks vir die volgende dag geplaas word.

6. Die snyplank moet ongeveer een keer elke 3 tot 4 uur skoongemaak word voor die winkel oopmaak, om die middaguur, in die aand, en nadat die besigheid verby is, om die groei van bakterieë te vermy. Moenie ‘n snyplank van die oggend tot die aand gebruik nie. Nadat die winkel toegemaak is, het die personeel op die aandskof 80°C warm water en skoonmaakmiddel gebruik om die vleisreste te verwyder, en die snyplank bedek met ‘n handdoek geweek in bleikmiddel vir ontsmetting en bleiking.