Метод обслуживания нарезка говядины и баранины

1. Перед использованием такого оборудования, как ломтерезки для говядины и баранины, пилы для костей и мясорубки, прочитайте руководство по эксплуатации и меры предосторожности, чтобы понять характеристики и методы работы ломтерезки для говядины и баранины. Не используйте их вслепую.

2. Запрещается мыть основной корпус машины и оборудование сильной водой во избежание короткого замыкания и опасности; его следует мыть теплой водой с температурой 80 ℃ и моющим средством без флуоресцентного вещества.

3. Шестерни и скользящие валы ломтерезки для говядины и баранины должны быть смазаны пищевым или сливочным маслом, чтобы уменьшить износ и увеличить срок службы оборудования.

4. Съемные части машины можно мыть в раковине с теплой водой 80°C и моющим средством.

5. Когда ножи ломтерезки для говядины и баранины не используются, их следует отполировать точилкой, затем заточить точильным камнем, промыть теплой водой с моющим средством и поместить в перчаточный ящик на следующий день.

6. Разделочную доску следует мыть перед открытием магазина, в полдень, вечером и после окончания работы примерно раз в 3–4 часа, чтобы избежать размножения бактерий. Не пользуйтесь разделочной доской с утра до вечера. После закрытия магазина сотрудники вечерней смены использовали теплую воду с температурой 80°C и моющее средство для удаления мясных отходов и накрывали разделочную доску полотенцем, смоченным в хлорной извести для дезинфекции и отбеливания.