Spôsob údržby krájač na hovädzie a baranie mäso

1. Pred použitím zariadení, ako sú krájače na hovädzie a baranie mäso, pílky na kosti a mlynčeky na mäso, si prečítajte návod na obsluhu a bezpečnostné opatrenia, aby ste pochopili výkon a spôsob prevádzky zariadenia na krájanie hovädzieho a baraniny. Nepoužívajte ich naslepo.

2. Je zakázané umývať hlavné telo stroja a zariadenia silnou vodou, aby sa predišlo skratu a nebezpečenstvu; mal by sa čistiť 80 ℃ teplou vodou a čistiacim prostriedkom bez fluorescenčného činidla.

3. Ozubené kolesá a posuvné hriadele krájača na hovädzie a baranie mäso by sa mali namazať jedlým olejom alebo maslom, aby sa znížilo opotrebovanie a zvýšila životnosť zariadenia.

4. Odnímateľné časti stroja je možné čistiť v dreze s 80°C teplou vodou a saponátom.

5. Keď sa nože krájača na hovädzie a baranie mäso nepoužívajú, treba ich vyleštiť brúskou, potom nabrúsiť brúsnym kameňom, umyť teplou vodou so saponátom a na ďalší deň vložiť do odkladacej skrinky.

6. Doska na krájanie by sa mala čistiť pred otvorením obchodu, na poludnie, večer a po skončení obchodu, približne raz za 3 až 4 hodiny, aby sa zabránilo rastu baktérií. Dosku na krájanie nepoužívajte od rána do večera. Po zatvorení predajne personál na večernej zmene použil 80°C teplú vodu so saponátom na odstránenie zvyškov mäsa a dosku na krájanie prikryl uterákom namočeným v bielidle na dezinfekciu a bielenie.