Méthode de maintenance de trancheuse de boeuf et de mouton

1. Avant d’utiliser des équipements tels que des trancheuses de bœuf et de mouton, des scies à os et des hachoirs à viande, lisez le manuel d’utilisation et les précautions pour comprendre les performances et les méthodes de fonctionnement de la trancheuse de bœuf et de mouton. Ne les utilisez pas aveuglément.

2. Il est interdit de laver le corps principal de la machine et de l’équipement avec de l’eau forte pour éviter les courts-circuits et les dangers ; il doit être nettoyé avec de l’eau chaude à 80 ℃ et un détergent sans agent fluorescent.

3. Les engrenages et les arbres coulissants de la trancheuse à bœuf et à mouton doivent être lubrifiés avec de l’huile comestible ou du beurre pour réduire l’usure et augmenter la durée de vie de l’équipement.

4. Les parties amovibles de la machine peuvent être nettoyées dans un évier avec de l’eau chaude à 80°C et du détergent.

5. Lorsque les couteaux de la trancheuse à bœuf et à mouton ne sont pas utilisés, ils doivent être polis avec un bâton à aiguiser, puis aiguisés avec une pierre à aiguiser, lavés à l’eau tiède et au détergent, et placés dans la boîte à gants pour le lendemain.

6. La planche à découper doit être nettoyée avant l’ouverture du magasin, à midi, le soir et après la fin de l’activité, environ une fois toutes les 3 à 4 heures pour éviter la prolifération de bactéries. N’utilisez pas de planche à découper du matin au soir. Après la fermeture du magasin, le personnel de l’équipe du soir a utilisé de l’eau tiède à 80 ° C et du détergent pour enlever les restes de viande et a recouvert la planche à découper d’une serviette imbibée d’eau de Javel pour la désinfection et le blanchiment.