Método de mantenimiento de cortadora de carne de vacuno y cordero

1. Antes de usar equipos como rebanadoras de carne de res y cordero, sierras para huesos y picadoras de carne, lea el manual de operación y las precauciones para comprender el rendimiento y los métodos de operación de la rebanadora de carne de res y cordero. No los uses a ciegas.

2. Está prohibido lavar el cuerpo principal de la máquina y el equipo con agua fuerte para evitar cortocircuitos y peligros; debe limpiarse con agua tibia a 80 ℃ y detergente sin agente fluorescente.

3. Los engranajes y los ejes deslizantes de la rebanadora de carne de res y cordero deben lubricarse con aceite comestible o mantequilla para reducir el desgaste y aumentar la vida útil del equipo.

4. Las partes removibles de la máquina se pueden limpiar en un fregadero con agua tibia a 80°C y detergente.

5. Cuando los cuchillos de la rebanadora de carne de res y cordero no estén en uso, deben pulirse con un palo de afilar, luego afilarse con una piedra de afilar, lavarse con agua tibia y detergente y colocarse en la guantera para el día siguiente.

6. La tabla de cortar debe limpiarse antes de que abra la tienda, al mediodía, por la noche y después de que termine el negocio, aproximadamente una vez cada 3 a 4 horas para evitar el crecimiento de bacterias. No use una tabla de cortar de la mañana a la noche. Después de cerrar la tienda, el personal del turno vespertino utilizó agua tibia a 80 °C y detergente para retirar los restos de carne y cubrió la tabla de corte con una toalla empapada en lejía para la desinfección y el blanqueo.