Underhållsmetod för nöt- och fårköttsskärare

1. Innan du använder utrustning som nöt- och fårköttsskärare, bensågar och köttkvarnar, läs bruksanvisningen och försiktighetsåtgärderna för att förstå prestanda och användningsmetoder för nöt- och fårköttsskivaren. Använd dem inte blint.

2. Det är förbjudet att tvätta huvuddelen av maskinen och utrustningen med starkt vatten för att undvika kortslutning och fara; den ska rengöras med 80 ℃ varmt vatten och rengöringsmedel utan fluorescerande medel.

3. Kugghjulen och glidaxlarna på nöt- och fårköttsskäraren bör smörjas med matolja eller smör för att minska slitaget och öka utrustningens livslängd.

4. Maskinens löstagbara delar kan rengöras i ett handfat med 80°C varmt vatten och diskmedel.

5. När knivarna på nöt- och fårköttsskäraren inte används ska de poleras med en skärpsticka, sedan slipas med en slipsten, tvättas med varmt vatten och diskmedel och läggas i handskfacket för nästa dag.

6. Skärbrädan bör rengöras innan butiken öppnar, vid lunchtid, på kvällen och efter att verksamheten är över, ungefär en gång var tredje till var fjärde timme för att undvika tillväxt av bakterier. Använd inte en skärbräda från morgon till kväll. Efter att ha stängt butiken använde personalen på kvällsskiftet 3°C varmt vatten och diskmedel för att ta bort köttrester och täckte skärbrädan med en handduk indränkt i blekmedel för desinfektion och blekning.