Метод на поддръжка на резачка за говеждо и овнешко месо

1. Преди да използвате оборудване като резачки за говеждо и овнешко месо, триони за кости и месомелачки, прочетете ръководството за експлоатация и предпазните мерки, за да разберете производителността и методите на работа на резачката за говеждо и овнешко месо. Не ги използвайте сляпо.

2. Забранено е измиването на основното тяло на машината и оборудването със силна вода, за да се избегне късо съединение и опасност; трябва да се почиства с 80 ℃ топла вода и препарат без флуоресцентен агент.

3. Зъбните колела и плъзгащите се валове на машината за рязане на говеждо и овнешко месо трябва да се смазват с олио или масло, за да се намали износването и да се увеличи експлоатационният живот на оборудването.

4. Подвижните части на машината могат да се почистват в мивка с 80°C топла вода и препарат.

5. Когато ножовете на машината за рязане на говеждо и овнешко месо не се използват, те трябва да се полират с точило, след това да се заточат с камък за заточване, да се измият с топла вода и препарат и да се поставят в жабката за следващия ден.

6. Дъската за рязане трябва да се почиства преди отварянето на магазина, на обяд, вечерта и след приключване на работата около веднъж на всеки 3 до 4 часа, за да се избегне развитието на бактерии. Не използвайте дъска за рязане от сутрин до вечер. След затваряне на магазина, персоналът от вечерната смяна използва 80°C топла вода и препарат за отстраняване на остатъците от месо и покрива дъската за рязане с кърпа, напоена с белина за дезинфекция и избелване.