Metoda e mirëmbajtjes së prerëse viçi dhe deleje

1. Përpara se të përdorni pajisje të tilla si prerëset e mishit të viçit dhe deles, sharrat e kockave dhe bluarjet e mishit, lexoni manualin e përdorimit dhe masat paraprake për të kuptuar performancën dhe metodat e funksionimit të prerësit të mishit të viçit dhe deles. Mos i përdorni verbërisht.

2. Ndalohet larja e trupit kryesor të makinës dhe pajisjeve me ujë të fortë për të shmangur qarkun e shkurtër dhe rrezikun; duhet pastruar me ujë të ngrohtë 80 ℃ dhe detergjent pa agjent fluoreshente.

3. Ingranazhet dhe boshtet rrëshqitëse të prerësit të viçit dhe deles duhet të lubrifikohen me vaj ushqimor ose gjalpë për të reduktuar konsumin dhe për të rritur jetëgjatësinë e pajisjes.

4. Pjesët e lëvizshme të makinës mund të pastrohen në një lavaman me ujë të ngrohtë 80°C dhe detergjent.

5. Kur thikat e prerësit të viçit dhe deles nuk janë në përdorim, ato duhet të lustrohen me një shkop mprehëse, më pas të mprehen me një gur mprehës, të lahen me ujë të ngrohtë dhe detergjent dhe të vendosen në kutinë e dorezave për të nesërmen.

6. Dërrasa prerëse duhet pastruar para se të hapet dyqani, në mesditë, në mbrëmje dhe pasi të ketë mbaruar puna, rreth një herë në 3 deri në 4 orë për të shmangur rritjen e baktereve. Mos përdorni një dërrasë prerëse nga mëngjesi në mbrëmje. Pas mbylljes së dyqanit, stafi në turnin e mbrëmjes përdori ujë të ngrohtë 80°C dhe detergjent për të hequr mbetjet e mishit dhe e mbuloi dërrasën e prerjes me një peshqir të njomur me zbardhues për dezinfektim dhe zbardhje.