Спосіб обслуговування нарізка яловичини та баранини

1. Перед використанням такого обладнання, як нарізки для яловичини та баранини, пилки для кісток і м’ясорубки, прочитайте посібник з експлуатації та запобіжні заходи, щоб зрозуміти продуктивність і методи роботи нарізки для яловичини та баранини. Не використовуйте їх наосліп.

2. Забороняється мити основний корпус машини та обладнання сильною водою, щоб уникнути короткого замикання та небезпеки; його слід очистити теплою водою 80 ℃ і миючим засобом без флуоресцентного засобу.

3. Шестерні та ковзаючі вали машини для нарізки яловичини та баранини слід змащувати харчовою або вершковим маслом для зменшення зносу та збільшення терміну служби обладнання.

4. Знімні частини машини можна мити в раковині з теплою водою 80°C і миючим засобом.

5. Коли ножі в машині для нарізки яловичини та баранини не використовуються, їх слід відполірувати точильним стрижнем, потім заточити точильним каменем, промити теплою водою з миючим засобом і помістити в бардачок на наступний день.

6. Обробну дошку слід чистити перед відкриттям магазину, опівдні, увечері та після завершення роботи приблизно раз на 3-4 години, щоб уникнути розмноження бактерій. Не користуйтеся обробною дошкою з ранку до вечора. Після закриття магазину персонал у вечірню зміну використовував теплу воду 80 °C і миючий засіб, щоб видалити залишки м’яса, і накрив обробну дошку рушником, змоченим у відбілювачі, для дезінфекції та відбілювання.