Metode pemeliharaan alat pengiris daging sapi dan kambing

1. Sebelum menggunakan peralatan seperti alat pengiris daging sapi dan kambing, gergaji tulang, dan penggiling daging, bacalah petunjuk pengoperasian dan tindakan pencegahan untuk memahami kinerja dan metode pengoperasian alat pengiris daging sapi dan kambing. Jangan menggunakannya secara membabi buta.

2. Dilarang mencuci bagian utama mesin dan peralatan dengan air yang kuat untuk menghindari korsleting dan bahaya; itu harus dibersihkan dengan 80 air hangat dan deterjen tanpa agen fluorescent.

3. Roda gigi dan poros geser dari alat pengiris daging sapi dan kambing harus dilumasi dengan minyak goreng atau mentega untuk mengurangi keausan dan meningkatkan masa pakai peralatan.

4. Bagian-bagian mesin yang dapat dilepas dapat dibersihkan di bak cuci dengan air hangat 80°C dan deterjen.

5. Jika pisau pengiris daging sapi dan kambing tidak digunakan, sebaiknya dipoles dengan pengasah, kemudian diasah dengan batu asah, dicuci dengan air hangat dan deterjen, dan dimasukkan ke dalam glove box untuk keesokan harinya.

6. Talenan harus dibersihkan sebelum toko buka, siang, sore, dan setelah bisnis selesai, kira-kira setiap 3 sampai 4 jam sekali untuk menghindari pertumbuhan bakteri. Jangan gunakan talenan dari pagi hingga malam. Setelah menutup toko, staf pada shift malam menggunakan air hangat 80°C dan deterjen untuk menghilangkan sisa daging, dan menutupi talenan dengan handuk yang direndam dalam pemutih untuk desinfeksi dan pemutihan.