ለበግ መቁረጫ ማሽን ማቀነባበሪያ ተስማሚ የሆነ የበግ ሥጋ ይምረጡ

የበግ ሥጋ ጥቅልሎችን ለመቁረጥ የበግ ሰሊጣን መምረጥ ብዙውን ጊዜ በጋለ ድስት ምግብ ቤቶች ውስጥ ይከናወናል። አንድ ስሊከር ጥሩ የስጋ ጥቅልሎችን ከቆረጠ, የመቁረጫው አፈፃፀም ጥሩ ብቻ ሳይሆን የበግ ስጋ ጥራትም ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ለማሽን ማቀነባበሪያ ተስማሚ የሆነው የበግ ሥጋ የትኛው ነው? ችሎታ?

1. ቀለም፡- ትኩስ በግ የሚያብረቀርቅ ጡንቻ፣ ወጥ የሆነ ቀይ፣ ነጭ ወይም ቀላል ቢጫ ስብ፣ ጠንካራ እና ጥርት ያለ ስጋ አለው። ከበግ ስሌር ጋር የተቆራረጡ የስጋ ጥቅልሎች በነጭ እና በቀይ የተጠለፉ ናቸው.

2. የመለጠጥ ችሎታ፡- ትኩስ የበግ ሥጋ በአኩፕሬቸር ከተጫነ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ቀድሞ ሁኔታው ​​ይመለሳል።

3. viscosity፡- ትኩስ ጠቦት በውጭው ላይ ትንሽ ደርቋል ወይም በአየር የደረቀ ፊልም አለው እንጂ ከእጅ ጋር አይጣበቅም። ከበግ ሰጭው ጋር አይጣበቅም።

4. የተቀቀለ የበግ ሾርባ፡- ትኩስ የበግ ሾርባ ግልፅ እና ግልጽ ነው፣ እና ስቡ በስጋው ላይ ልዩ የሆነ መዓዛ እና ኡማሚ ጣዕም ባለው መረቁ ላይ ይባባሳል።

ሁሉም አይነት በግ ለበግ ቆራጭ ማሽን ማቀናበሪያ ተስማሚ አይደለም ስለዚህ ማሽኑ ቆንጆ እና ጣፋጭ የስጋ ጥቅልሎችን እንዲቆርጥ ስናደርግ እንደ ማሽኑ ባህሪያት ከፍተኛ ጥራት ያለው የበግ ጠቦት መምረጥ አለብን.