Quzu dilimləmə maşınının emalı üçün uyğun olan qoyun ətini seçin

Qoyun əti rulonlarını kəsmək üçün qoyun əti dilimləyicisinin seçilməsi çox vaxt qaynar qazan restoranlarında edilir. Bir dilimləyici yaxşı ət rulonlarını kəsirsə, yalnız dilimləyicinin performansı yaxşı deyil, həm də qoyun ətinin keyfiyyətinə diqqət yetirilməlidir. Maşın emalı üçün hansı qoyun əti uyğundur? Bacarıq?

1. Rəng: Təzə quzu ətinin parlaq əzələsi, vahid qırmızı, ağ və ya açıq sarı yağlı, sərt və xırtıldayan əti var. Quzu dilimləyicisi ilə kəsilmiş ət rulonları ağ və qırmızı ilə bir-birinə qarışır.

2. Elastiklik: Təzə qoyun əti akupressura ilə sıxıldıqdan sonra dərhal əvvəlki vəziyyətinə qayıdır.

3. Viscosity: Fresh lamb is slightly dry on the outside or has air-dried film, not sticky to hands. Will not stick to the lamb slicer.

4. Qaynadılmış qoyun əti şorbası: Təzə qoyun əti şorbası şəffaf və şəffaf olur, qoyun ətinin özünəməxsus ətri və umami dadı olan bulyonun səthində piy yığılır.

Quzu dilimləmə maşınının emalı üçün hər növ quzu uyğun deyil, ona görə də maşına gözəl və ləzzətli ət rulonlarını kəsməyə icazə verərkən, maşının xüsusiyyətlərinə uyğun olaraq maşın üçün uyğun olan yüksək keyfiyyətli quzu ətini də seçməliyik.