Alege carnea de oaie care este potrivită pentru prelucrarea mașinii de tăiat miel

Alegerea unei mașini de tăiat carne de oaie pentru a tăia rulourile de oaie se face adesea în restaurantele cu oală fierbinte. Dacă o feliere taie rulouri bune de carne, nu numai performanța mașinii de feliere este bună, ci și calitatea carnei de oaie trebuie acordată atenție. Ce carne de oaie este potrivită pentru prelucrarea la mașină? Îndemânare?

1. Culoare: Mielul proaspăt are mușchi strălucitor, grăsime roșie, albă sau galbenă deschisă uniformă, carne tare și crocantă. Rulourile de carne tăiate cu o feliere de miel se împletesc cu alb și roșu.

2. Elasticitate: Carnea de oaie proaspătă revine imediat la starea inițială după ce a fost presată cu presopunctură.

3. Vâscozitate: Mielul proaspăt este ușor uscat la exterior sau are peliculă uscată la aer, care nu se lipeste de mâini. Nu se va lipi de mașina de feliere de miel.

4. Supa de oaie fiartă: Supa proaspătă de oaie este transparentă și limpede, iar grăsimea este aglomerată pe suprafața bulionului, care are parfumul unic și gustul umami de carne de oaie.

Nu orice fel de miel este potrivit pentru prelucrarea mașinii de feliere de miel, așa că, în timp ce lăsăm mașina să taie rulouri de carne arătoase și delicioase, trebuie să alegem și miel de înaltă calitate, potrivit pentru mașină, în funcție de caracteristicile mașinii.