site logo

Valitse lampaanliha, joka soveltuu lampaan viipalointikoneen käsittelyyn

Valitse lampaanliha, joka soveltuu lampaan viipalointikoneen käsittelyyn

Lampaanlihasämpylöiden leikkaamiseen valitaan lampaanleikkuria usein hot pot -ravintoloissa. Jos viipaloija leikkaa hyviä liharullia, ei pelkästään viipalointikoneen suorituskyky ole hyvä, vaan myös lampaanlihan laatuun tulee kiinnittää huomiota. Mikä lampaanliha sopii koneelliseen käsittelyyn? Taito?

1. Väri: Tuoreessa karitsassa on kiiltävä liha, tasainen punainen, valkoinen tai vaaleankeltainen rasva, kova ja rapea liha. Karitsan siivutuskoneella leikatut lihasämpylät on lomitettu valkoisella ja punaisella.

2. Elastisuus: Tuore lampaanliha palaa välittömästi alkuperäiseen tilaansa akupainantamisen jälkeen.

3. Viskositeetti: Tuore karitsa on ulkopuolelta hieman kuivaa tai siinä on ilmakuivattu kalvo, ei tahmea käsiin. Ei tartu lampaan viipalointikoneeseen.

4. Keitetty lampaanlihakeitto: Tuore lampaanlihakeitto on läpinäkyvää ja kirkasta, ja rasva on agglomeroitunut liemen pinnalle, jolla on ainutlaatuinen lampaanlihan tuoksu ja umami-maku.

Kaikki lammaslajit eivät sovellu karitsan viipalointikoneen käsittelyyn, joten kun annamme koneen leikata hyvännäköisiä ja herkullisia liharullia, tulee valita myös koneeseen sopiva laadukas lammas koneen ominaisuuksien mukaan.

Valitse lampaanliha, joka soveltuu lampaan viipalointikoneen käsittelyyn-Lampaan viipalointikone, naudanlihan viipalointikone, lampaan / lampaan nauhakone, naudanlihan leikkuri, monitoiminen vihannesleikkuri, elintarvikepakkauskone, Kiinan tehdas, toimittaja, valmistaja, tukkumyyjä