ভেড়ার মাংস কাটার মেশিন প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত মাটন চয়ন করুন

মাটন রোল কাটার জন্য একটি মাটন স্লাইসার বেছে নেওয়া প্রায়শই হট পট রেস্তোরাঁয় করা হয়। যদি একটি স্লাইসার ভাল মাংস রোল কাটে, তবে শুধুমাত্র স্লাইসারের কার্যকারিতাই ভাল নয়, মাটনের গুণমানের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। কোন মাটন মেশিন প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত? দক্ষতা?

1. রঙ: তাজা মেষশাবকের চকচকে পেশী, অভিন্ন লাল, সাদা বা হালকা হলুদ চর্বি, শক্ত এবং খাস্তা মাংস থাকে। একটি ভেড়ার মাংসের স্লাইসার দিয়ে কাটা মাংসের রোলগুলি সাদা এবং লাল দিয়ে আবদ্ধ থাকে।

2. স্থিতিস্থাপকতা: তাজা মাটন অবিলম্বে আকুপ্রেশার দিয়ে চাপার পরে তার আসল অবস্থায় ফিরে আসে।

3. সান্দ্রতা: তাজা ভেড়ার বাচ্চা বাইরের দিকে কিছুটা শুকনো বা বাতাসে শুকনো ফিল্ম থাকে, হাতে আঠালো হয় না। ভেড়ার স্লাইসারে লেগে থাকবে না।

4. সেদ্ধ মাটন স্যুপ: তাজা মাটন স্যুপ স্বচ্ছ এবং পরিষ্কার, এবং চর্বি ঝোলের পৃষ্ঠে জমে থাকে, যার অনন্য সুগন্ধ এবং মাটনের উমামি স্বাদ রয়েছে।

ভেড়ার মাংস কাটার মেশিন প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রতিটি ধরণের ভেড়ার বাচ্চা উপযুক্ত নয়, তাই মেশিনটিকে সুদর্শন এবং সুস্বাদু মাংস রোল কাটতে দেওয়ার সময়, আমাদের অবশ্যই মেশিনের বৈশিষ্ট্য অনুসারে মেশিনের জন্য উপযুক্ত উচ্চ-মানের ভেড়ার বাচ্চা বেছে নিতে হবে।