- 01
- Apr
Ընտրեք ոչխարի միս, որը հարմար է գառան կտրատող մեքենայի մշակման համար
Ընտրեք ոչխարի միս, որը հարմար է գառան կտրատող մեքենայի մշակման համար
Ոչխարի մսի գլանափաթեթներ կտրելու համար ոչխարի միս կտրատող սարք ընտրելը հաճախ կատարվում է տաք կաթսաների ռեստորաններում: Եթե կտրատողը լավ մսի ռուլետներ է կտրում, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն կտրող սարքի աշխատանքին, այլև ոչխարի մսի որակին։ Ո՞ր ոչխարի միսն է հարմար մեքենայի մշակման համար: Հմտությո՞ւն։
1. Գույն. Թարմ գառան միսը ունի փայլուն մկաններ, միատեսակ կարմիր, սպիտակ կամ բաց դեղին ճարպ, կոշտ և փխրուն միս: Գառան կտրատած մսային ռուլետները միահյուսված են սպիտակի և կարմիրի հետ։
2. Էլաստիկություն. թարմ ոչխարի միսն անմիջապես վերադառնում է իր սկզբնական վիճակին՝ ակուպրեսուրայով սեղմելուց հետո:
3. Մածուցիկություն. թարմ գառան միսը արտաքինից թեթևակի չոր է կամ օդում չորացրած թաղանթ ունի, ձեռքերին չի կպչում: Չի կպչի գառան կտրատողին:
4. Եփած ոչխարի մսի ապուր. ոչխարի թարմ ապուրը թափանցիկ է և թափանցիկ, իսկ ճարպը կուտակված է արգանակի մակերեսին, որն ունի ոչխարի մսի յուրահատուկ բուրմունք և ումամի համ:
Գառնուկի ոչ բոլոր տեսակներն են հարմար գառան կտրատող մեքենայի մշակման համար, այնպես որ, երբ թույլ ենք տալիս, որ մեքենան կտրի գեղեցիկ և համեղ մսի գլանափաթեթներ, մենք պետք է ընտրենք նաև բարձրորակ գառ, որը հարմար է մեքենայի համար՝ ըստ մեքենայի բնութագրերի: