रखरखाव विधि बीफ और मटन स्लाइसर

1. बीफ और मटन स्लाइसर, बोन आरी और मीट ग्राइंडर जैसे उपकरणों का उपयोग करने से पहले, बीफ और मटन स्लाइसर के प्रदर्शन और संचालन के तरीकों को समझने के लिए ऑपरेशन मैनुअल और सावधानियों को पढ़ें। इनका अंधाधुंध प्रयोग न करें।

2. शॉर्ट सर्किट और खतरे से बचने के लिए मशीन और उपकरणों के मुख्य भाग को तेज पानी से धोना मना है; इसे फ्लोरोसेंट एजेंट के बिना 80 ℃ गर्म पानी और डिटर्जेंट से साफ किया जाना चाहिए।

3. गोमांस और मटन स्लाइसर के गियर और स्लाइडिंग शाफ्ट को पहनने को कम करने और उपकरण के सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए खाद्य तेल या मक्खन के साथ चिकनाई की जानी चाहिए।

4. मशीन के हटाने योग्य हिस्सों को 80 डिग्री सेल्सियस गर्म पानी और डिटर्जेंट के साथ सिंक में साफ किया जा सकता है।

5. जब गोमांस और मटन स्लाइसर के चाकू उपयोग में नहीं होते हैं, तो उन्हें एक तेज छड़ी के साथ पॉलिश किया जाना चाहिए, फिर एक तेज पत्थर से तेज किया जाना चाहिए, गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोया जाना चाहिए, और अगले दिन दस्ताने के डिब्बे में रखा जाना चाहिए।

6. कटिंग बोर्ड को स्टोर खुलने से पहले, दोपहर में, शाम को, और कारोबार खत्म होने के बाद, बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए हर 3 से 4 घंटे में एक बार साफ करना चाहिए। सुबह से रात तक कटिंग बोर्ड का प्रयोग न करें। स्टोर बंद करने के बाद, शाम की शिफ्ट के कर्मचारियों ने मांस के स्क्रैप को हटाने के लिए 80 डिग्री सेल्सियस गर्म पानी और डिटर्जेंट का इस्तेमाल किया, और कीटाणुशोधन और ब्लीचिंग के लिए ब्लीच में भिगोए हुए तौलिये से कटिंग बोर्ड को ढक दिया।