Metòd antretyen nan tranch vyann bèf ak mouton

1. Anvan w sèvi ak ekipman tankou tranch vyann bèf ak mouton, so zo, ak moulen vyann, li manyèl operasyon an ak prekosyon pou w konprann pèfòmans ak metòd operasyon tranch vyann bèf ak mouton an. Pa sèvi ak yo avèg.

2. Li entèdi pou lave kò prensipal la nan machin nan ak ekipman ak dlo fò pou fè pou evite kous kout ak danje; li ta dwe netwaye ak 80 ℃ dlo tyèd ak detèjan san ajan fliyoresan.

3. Yo ta dwe grese angrenaj yo ak arbr glisman nan tranch vyann bèf ak mouton an ak lwil manjab oswa bè pou diminye mete ak ogmante lavi sèvis ekipman an.

4. Pati yo detachable nan machin nan ka netwaye nan yon koule ak dlo tyèd 80 ° C ak detèjan.

5. Lè kouto slicer vyann bèf ak mouton yo pa itilize, yo ta dwe poli ak yon baton file, Lè sa a, file ak yon wòch file, lave ak dlo tyèd ak detèjan, epi mete yo nan bwat gan pou jou kap vini an.

6. Tablo koupe a ta dwe netwaye anvan magazen an louvri, a midi, nan aswè a, epi apre biznis la fini, apeprè yon fwa chak 3 a 4 èdtan pou fè pou evite kwasans bakteri. Pa sèvi ak yon tablo koupe depi maten rive swa. Apre yo fin fèmen magazen an, anplwaye a nan chanjman aswè a te itilize dlo tyèd 80 ° C ak detèjan pou retire bouyon vyann yo, epi kouvri tablo a koupe ak yon sèvyèt tranpe nan klowòks pou dezenfeksyon ak klowòks.