Кой этин кесүүчү машинада иштетүүгө ылайыктуу койду тандаңыз

Койдун этин кесүү үчүн кескичти тандоо көбүнчө ысык тамактануучу ресторандарда жасалат. Эгерде кескич жакшы булочкаларды кессе, кескичтин иштеши гана жакшы болбостон, койдун этинин сапатына да көңүл буруу керек. Кайсы койдун эти машинада иштетүүгө ылайыктуу? Skill?

1. Түсү: Жаңы козунун булчуңдары жалтырак, майлуу кызыл, ак же ачык сары майлуу, катуу жана кытырак эт. Козу кескич менен кесилген эт булочкалары ак жана кызыл менен биригет.

2. Ийкемдүүлүк: Жаңы койдун эти акупрессура менен басылгандан кийин дароо баштапкы абалына келет.

3. Илешкектүүлүгү: Жаңы козунун сырты бир аз кургак же абада кургатылган пленка бар, колго жабышпайт. Козу кескичке жабышпайт.

4. Бышырылган койдун шорпосу: Койдун жаңы шорпосу тунук жана тунук, майы кой этинин өзгөчө жыпар жыттуу жана умами даамы бар сорпонун бетинде агломерацияланган.

Койдун этин кесүүчү машинада иштетүү үчүн козунун ар бир түрү ылайыктуу эмес, ошондуктан машинага жакшынакай жана даамдуу эт түрмөктөрүн кесүүгө уруксат берүү менен бирге, машинанын өзгөчөлүктөрүнө ылайык машинага ылайыктуу жогорку сапаттагы козу этин да тандап алышыбыз керек.