Vedlikeholdsmetode for biff- og fårekjøttskjærer

1. Før du bruker utstyr som biff- og fårekjøttskjærere, beinsager og kjøttkverner, les bruksanvisningen og forholdsregler for å forstå ytelsen og bruksmetodene til biff- og fårekjøttskjæreren. Ikke bruk dem blindt.

2. Det er forbudt å vaske hoveddelen av maskinen og utstyret med sterkt vann for å unngå kortslutning og fare; den skal rengjøres med 80 ℃ varmt vann og vaskemiddel uten fluorescerende middel.

3. Tannhjulene og glideakslene til okse- og fårekjøttskjæreren bør smøres med matolje eller smør for å redusere slitasje og øke utstyrets levetid.

4. De avtakbare delene av maskinen kan rengjøres i en vask med 80°C varmt vann og vaskemiddel.

5. Når knivene til okse- og fårekjøttskjæreren ikke er i bruk, bør de poleres med en slipepinne, deretter slipes med en slipestein, vaskes med varmt vann og vaskemiddel og legges i hanskerommet for neste dag.

6. Skjærebrettet bør rengjøres før butikken åpner, ved middagstid, om kvelden, og etter at virksomheten er over, omtrent en gang hver 3. til 4. time for å unngå vekst av bakterier. Ikke bruk et skjærebrett fra morgen til kveld. Etter å ha stengt butikken brukte personalet på kveldsskiftet 80°C varmt vann og vaskemiddel for å fjerne kjøttrester, og dekket skjærebrettet med et håndkle dynket i blekemiddel for desinfeksjon og bleking.