Metoda de întreținere a feliere carne de vită și oaie

1. Înainte de a utiliza echipamente precum mașinile de feliere pentru carne de vită și oaie, ferăstrău pentru oase și mașina de tocat carne, citiți manualul de utilizare și măsurile de precauție pentru a înțelege performanța și metodele de funcționare ale mașinii de tăiat carne de vită și oaie. Nu le folosiți orbește.

2. Este interzisă spălarea corpului principal al mașinii și echipamentelor cu apă puternică pentru a evita scurtcircuitul și pericolul; trebuie curățat cu apă caldă la 80 ℃ și detergent fără agent fluorescent.

3. Angrenajele și arborii de glisare ale mașinii de tăiat carne de vită și oaie trebuie lubrifiate cu ulei sau unt comestibil pentru a reduce uzura și pentru a crește durata de viață a echipamentului.

4. Părțile detașabile ale mașinii pot fi curățate într-o chiuvetă cu apă caldă la 80°C și detergent.

5. Când cuțitele mașinii de tăiat carne de vită și oaie nu sunt folosite, acestea trebuie lustruite cu un bețișor de ascuțit, apoi ascuțite cu o piatră de ascuțit, spălate cu apă caldă și detergent și puse în torpedo pentru a doua zi.

6. Tabla de tăiat trebuie curățată înainte de deschiderea magazinului, la prânz, seara și după terminarea afacerii, aproximativ o dată la 3-4 ore pentru a evita dezvoltarea bacteriilor. Nu folosiți o placă de tăiat de dimineața până seara. După închiderea magazinului, personalul din tura de seară a folosit apă caldă la 80°C și detergent pentru a îndepărta resturile de carne și a acoperit masa de tăiat cu un prosop îmbibat în înălbitor pentru dezinfecție și albire.