Начин одржавања резач говедине и овчетине

1. Пре употребе опреме као што су секачи говедине и овчетине, тестере за кости и машине за млевење меса, прочитајте упутство за употребу и мере предострожности да бисте разумели перформансе и методе рада машине за сечење говедине и овчетине. Не користите их слепо.

2. Забрањено је прање главног тела машине и опреме јаком водом како би се избегли кратки спој и опасност; треба га чистити топлом водом на 80 ℃ и детерџентом без флуоресцентног средства.

3. Зупчаници и клизна осовина резача говедине и овчетине треба подмазати јестивим уљем или путером како би се смањило хабање и продужио век трајања опреме.

4. Уклоњиви делови машине се могу очистити у судоперу са топлом водом на 80°Ц и детерџентом.

5. Када ножеви секача говедине и овчетине нису у употреби, треба их исполирати штапом за оштрење, затим наоштрити каменом за оштрење, опрати топлом водом и детерџентом и ставити у претинац за рукавице за следећи дан.

6. Даску за сечење треба очистити пре отварања продавнице, у подне, увече и након завршетка посла, отприлике једном у 3 до 4 сата како би се избегао раст бактерија. Немојте користити даску за сечење од јутра до мрака. Након затварања продавнице, особље у вечерњој смени користило је топлу воду и детерџент на 80°Ц да би уклонило остатке меса, а даску за сечење покрило пешкиром натопљеним избељивачем ради дезинфекције и бељења.