Pamamaraan ng pagpapanatili ng panghiwa ng karne ng baka at karne ng tupa

1. Bago gumamit ng mga kagamitan tulad ng beef at mutton slicer, bone saw, at meat grinder, basahin ang manual ng operasyon at mga pag-iingat upang maunawaan ang pagganap at mga paraan ng pagpapatakbo ng beef at mutton slicer. Huwag gamitin ang mga ito nang walang taros.

2. Ipinagbabawal na hugasan ng malakas na tubig ang pangunahing katawan ng makina at kagamitan upang maiwasan ang short circuit at panganib; dapat itong linisin ng mainit na tubig na 80 ℃ at detergent na walang fluorescent agent.

3. Ang mga gear at sliding shaft ng beef at mutton slicer ay dapat na lubricated na may edible oil o butter upang mabawasan ang pagkasira at dagdagan ang buhay ng serbisyo ng kagamitan.

4. Ang mga naaalis na bahagi ng makina ay maaaring linisin sa lababo na may 80°C na maligamgam na tubig at detergent.

5. Kapag ang mga kutsilyo ng panghiwa ng karne ng baka at karne ng tupa ay hindi ginagamit, dapat itong pinakintab gamit ang isang sharpening stick, pagkatapos ay patalasin gamit ang isang hasa bato, hugasan ng maligamgam na tubig at detergent, at ilagay sa glove box para sa susunod na araw.

6. Dapat linisin ang cutting board bago magbukas ang tindahan, sa tanghali, sa gabi, at pagkatapos ng negosyo, halos isang beses bawat 3 hanggang 4 na oras upang maiwasan ang pagdami ng bacteria. Huwag gumamit ng cutting board mula umaga hanggang gabi. Pagkatapos isara ang tindahan, ang mga kawani sa shift sa gabi ay gumamit ng 80°C na maligamgam na tubig at detergent para alisin ang mga scrap ng karne, at tinakpan ang cutting board ng isang tuwalya na binasa sa bleach para sa pagdidisimpekta at pagpapaputi.