保養方法 牛羊肉切片機

1、使用牛羊肉切片機、骨鋸、絞肉機等設備前，請閱讀操作手冊及注意事項，了解牛羊肉切片機的性能和操作方法。 不要盲目使用它們。

2、禁止用強水沖洗機器設備主體，以免造成短路危險； 用80℃溫水和不含熒光劑的清潔劑清洗。

3、牛羊肉切片機的齒輪和滑動軸應用食用油或黃油潤滑，以減少磨損，增加設備的使用壽命。

4.機器的可拆卸部件可以用80°C的溫水和清潔劑在水槽中清洗。

5、牛羊肉切片機的刀具不用時，要用磨刀棒打磨，然後用磨刀石磨尖，用溫水和洗潔精洗淨，放入手套箱中備用。

6、切菜板應在開店前、中午、晚上、營業結束後清洗，大約每3-4小時清洗一次，以免細菌滋生。 不要從早到晚使用砧板。 關店後，夜班工作人員用80℃的溫水和洗潔精去除肉屑，並用浸過漂白劑的毛巾蓋住砧板進行消毒漂白。