كيفية اختيار سكين التقطيع تقطيع اللحوم المجمدة

1. شكل مقعر مسطح: تستخدم لتقطيع الشرائح أو بعض تقطيع اللحوم المجمدة الدوارة.

2. شكل مقعر مسطح عميق: يستخدم فقط لتقطيع الكولوديون ، لأن الشفرة رقيقة ، سوف تهتز الشفرة عند استخدامها لقطع المواد الصلبة والصلبة.

3. شكل مقعر مزدوج: يتم استخدامه لتقطيع شرائح البارافين عن طريق هز قطاعة اللحوم المجمدة والقطاعة المنزلقة.

4. إسفين مسطح: يستخدم لقسم البارافين العادي وقسم العينات العيانية.

أنواع مختلفة من تقطيع اللحوم المجمدة لها سكاكين تشريح مختلفة. يمكننا اختيار آلة التقطيع وفقًا لجودة اللحوم المجمدة ، وذلك لقطع شرائح اللحم ذات الجودة الأفضل وتحسين كفاءة العمل.