Cum să alegi cuțitul de feliat al feliere carne congelata

1. Forma concavă plată: folosită pentru feliatoarele glisante sau unele feliere rotative de carne congelată.

2. Forma concavă plată adâncă: folosită numai pentru felierea cu colodion, deoarece lama este subțire, lama va vibra atunci când este folosită pentru tăierea materialelor dure și solide.

3. Formă dublă concavă: Se folosește pentru tăierea feliilor de parafină prin scuturarea feliatorului de carne congelată și feliatorul glisant.

4. Pană plată: utilizată pentru secțiunea de parafină obișnuită și secțiunea de specimene macroscopice.

Diferite tipuri de feliere de carne congelată au diferite cuțite de feliere. Putem alege o feliere în funcție de calitatea cărnii congelate, astfel încât să tăiem felii de carne de mai bună calitate și să îmbunătățim eficiența muncii.