How to choose the slicing knife of the pakastetun lihan leikkuri

1. Litteä kovera muoto: käytetään liukuvaan viipalointikoneeseen tai joihinkin pyöriviin pakastetun lihan viipalointikoneisiin.

2. Syvä litteä kovera muoto: käytetään vain kollodioiden viipalointiin, koska terä on ohut, terä värisee, kun sitä käytetään kovien ja kiinteiden materiaalien leikkaamiseen.

3. Kaksinkertainen kovera muoto: Sitä käytetään parafiiniviipaleiden leikkaamiseen ravistamalla pakastettua lihaleikkuria ja liukuvaa viipalointilaitetta.

4. Litteä kiila: käytetään tavallisessa parafiinileikkeessä ja makroskooppisessa näyteleikkeessä.

Erityyppisissä pakastelihaleikkureissa on erilaiset viipalointiveitset. Viipaloijan voimme valita pakastetun lihan laadun mukaan, jotta voimme leikata laadukkaampia lihaviipaleita ja parantaa työn tehokkuutta.