Jinsi ya kuchagua kisu cha kukata kipande cha nyama waliohifadhiwa

1. Umbo la tambarare la mchongo: hutumika kwa kukata vipande vya kuteleza au vipande vya nyama vilivyogandishwa vya mzunguko.

2. Sura ya kina ya gorofa ya concave: hutumiwa tu kwa kukata collodion, kwa sababu blade ni nyembamba, blade itatetemeka wakati inatumiwa kukata nyenzo ngumu na imara.

3. Umbo la concave mara mbili: Hutumika kukata vipande vya mafuta ya taa kwa kutikisa kikata nyama iliyogandishwa na kisu cha kuteleza.

4. Kabari ya gorofa: hutumiwa kwa sehemu ya kawaida ya parafini na sehemu ya sampuli ya macroscopic.

Aina tofauti za vipande vya nyama waliohifadhiwa vina visu tofauti vya kukata. Tunaweza kuchagua kipande cha kukata kulingana na ubora wa nyama iliyohifadhiwa, ili kukata vipande vya nyama bora na kuboresha ufanisi wa kazi.