काटने वाले चाकू का चुनाव कैसे करें जमे हुए मांस स्लाइसर

1. फ्लैट अवतल आकार: स्लाइसर या कुछ रोटरी जमे हुए मांस स्लाइसर फिसलने के लिए उपयोग किया जाता है।

2. डीप फ्लैट अवतल आकार: केवल कोलोडियन स्लाइसिंग के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि ब्लेड पतला होता है, जब ब्लेड कठोर और ठोस सामग्री को काटने के लिए उपयोग किया जाता है तो ब्लेड कंपन करेगा।

3. डबल अवतल आकार: इसका उपयोग जमे हुए मांस स्लाइसर और स्लाइडिंग स्लाइसर को हिलाकर पैराफिन स्लाइस को काटने के लिए किया जाता है।

4. फ्लैट कील: साधारण पैराफिन अनुभाग और मैक्रोस्कोपिक नमूना अनुभाग के लिए उपयोग किया जाता है।

विभिन्न प्रकार के फ्रोजन मीट स्लाइसर्स में अलग-अलग स्लाइसिंग चाकू होते हैं। हम जमे हुए मांस की गुणवत्ता के अनुसार एक स्लाइसर चुन सकते हैं, ताकि बेहतर गुणवत्ता वाले मांस के स्लाइस काट सकें और कार्य कुशलता में सुधार कर सकें।