Как да изберем ножа за рязане на резачка за замразено месо

1. Плоска вдлъбната форма: използва се за плъзгащи се резачки или някои ротационни резачки за замразено месо.

2. Дълбока плоска вдлъбната форма: използва се само за рязане с колодий, тъй като острието е тънко, острието ще вибрира, когато се използва за рязане на твърди и твърди материали.

3. Двойно вдлъбната форма: Използва се за рязане на парафинови филийки чрез разклащане на резачка за замразено месо и плъзгаща резачка.

4. Плосък клин: използва се за обикновен парафинов срез и макроскопски срез на образец.

Различните видове резачки за замразено месо имат различни ножове за нарязване. Можем да изберем резачка според качеството на замразеното месо, за да изрежем по-качествени месни филийки и да подобрим ефективността на работата.