istifadə edərkən diqqət edin qoyun əti doğrayan

Emal ediləcək çiy ət əvvəlcədən dondurulmalı və temperaturu təxminən -6 °C-də nəzarət etməlidir. Temperatur çox aşağı olarsa və ya sümükləri olan bıçaq asanlıqla zədələnirsə, temperatur çox yüksək olarsa, dilim əmələ gəlməyəcək və bıçaq yapışacaq. Ət presi ilə aşağı basın, lazımi qalınlığı təyin etmək üçün qalınlıq düyməsini tənzimləyin,

Qoyun əti dilimlərinin qalınlığı qoyun əti dilimləyicinin bıçağının arxa hissəsində conta əlavə edilərək və ya azaldılmaqla tənzimlənir; sürtünməni azaltmaq üçün sürüşmə yivində bir az yemək yağı istifadə edin. Sağ əl ilə bıçaq sapı şaquli olaraq yuxarı və aşağı hərəkət etməlidir və hərəkət zamanı sola (ət blokunun istiqaməti) qırıla bilməz, bu da bıçağı deformasiya edəcəkdir. Sol əlinizlə ət rulonunu sıxın və yavaşca bıçağın kənarına doğru itələyin və yerləşdirdikdən sonra sağ əlinizlə kəsin.

Qoyun əti doğrayandan müəyyən müddət istifadə edildikdən sonra bıçağın bıçağı kütləşir və bıçaq sürüşərək əti saxlaya bilmir. Bu zaman itiləmə üçün bıçağı çıxarmaq lazımdır. Qoyun əti dilimləyicisi işləyərkən bıçaq əsasən bıçağın ortasında istifadə olunduğu üçün ciddi şəkildə köhnəlir. Bıçağı kəskinləşdirərkən, dilimlənməyə mane olan aypara formasının qarşısını almaq üçün bıçaq boşluğunu silin.

Qoyun əti dilimləyicisi ilə dilimlənərkən ətin dəri hissəsi içəriyə, digər hissələri isə xaricə doğru olmalıdır.

Qoyun əti dilimləyicisinin müntəzəm təmizlənməsi və texniki qulluq onun xidmət müddətini səmərəli şəkildə uzada bilər və iş zamanı mexaniki nasazlıqların baş verməsini azalda bilər.