वापरताना लक्ष द्या मटण स्लायसर

प्रक्रिया करण्यासाठी कच्चे मांस आगाऊ गोठवले पाहिजे आणि तापमान -6 डिग्री सेल्सियसवर नियंत्रित केले पाहिजे. जर तापमान खूप कमी असेल किंवा हाडांसह ब्लेड खराब करणे सोपे असेल, जर तापमान खूप जास्त असेल, तर स्लाइसिंग तयार होणार नाही आणि चाकू चिकटेल. मीट प्रेससह खाली दाबा, आवश्यक जाडी सेट करण्यासाठी जाडीचे नॉब समायोजित करा,

गॅस्केट जोडून किंवा कमी करून मटण स्लाइसरच्या ब्लेडच्या मागील बाजूस मटणाच्या कापांची जाडी समायोजित केली जाते; घर्षण कमी करण्यासाठी सरकत्या खोबणीत थोडे स्वयंपाक तेल वापरा. उजव्या हाताने चाकूचे हँडल अनुलंब वर आणि खाली हलविले जाणे आवश्यक आहे आणि हालचाली दरम्यान ते डावीकडे (मांस ब्लॉकची दिशा) तोडले जाऊ शकत नाही, ज्यामुळे चाकू विकृत होईल. मीट रोल डाव्या हाताने दाबा आणि चाकूच्या काठावर हलक्या हाताने ढकलून घ्या आणि पोझिशनिंग केल्यानंतर उजव्या हाताने कट करा.

मटण स्लायसर ठराविक कालावधीसाठी वापरल्यानंतर, ब्लेडचे ब्लेड निस्तेज होते आणि ब्लेड घसरते आणि मांस धरू शकत नाही. यावेळी, तीक्ष्ण करण्यासाठी ब्लेड काढणे आवश्यक आहे. मटण स्लायसर काम करत असताना ब्लेड मुख्यतः ब्लेडच्या मध्यभागी वापरला जात असल्याने, ते गंभीरपणे परिधान केले जाते. ब्लेडला तीक्ष्ण करताना, स्लाइसिंगमध्ये अडथळा आणणारा चंद्रकोर आकार टाळण्यासाठी ब्लेडचे अंतर पुसून टाका.

मटण स्लायसरने कापताना, मांसाच्या त्वचेचा भाग आतील बाजूस असावा आणि इतर भाग बाहेरील असावा.

मटण स्लायसरची नियमित स्वच्छता आणि देखभाल प्रभावीपणे त्याचे सेवा आयुष्य वाढवू शकते आणि कामाच्या दरम्यान यांत्रिक बिघाड कमी करू शकते.