Zwróć uwagę podczas korzystania z krajalnica do baraniny

Surowe mięso do przetworzenia należy wcześniej zamrozić, a temperatura powinna być kontrolowana na poziomie około -6°C. Jeśli temperatura jest za niska lub ostrze z kośćmi łatwo ulega uszkodzeniu, jeśli temperatura jest za wysoka, plaster nie uformuje się i nóż będzie się trzymał. Naciśnij prasą do mięsa, wyreguluj pokrętłem grubości, aby ustawić żądaną grubość,

Grubość plastrów baraniny reguluje się z tyłu ostrza krajalnicy do baraniny, dodając lub zmniejszając uszczelkę; użyj trochę oleju kuchennego w rowku ślizgowym, aby zmniejszyć tarcie. Rękojeść noża prawą ręką musi być poruszana pionowo w górę iw dół i nie można jej złamać w lewo (kierunek bloku mięsa) podczas ruchu, co spowoduje odkształcenie noża. Docisnąć rolkę mięsną lewą ręką i delikatnie docisnąć do krawędzi noża, a po ułożeniu pociąć prawą ręką.

Gdy krajalnica do baraniny jest używana przez pewien czas, ostrze ostrza staje się matowe, a ostrze może się ześlizgnąć i nie może utrzymać mięsa. W tym momencie ostrze musi zostać usunięte w celu ostrzenia. Ponieważ ostrze jest używane głównie w środku ostrza, gdy krajalnica do baraniny pracuje, jest poważnie zużyte. Podczas ostrzenia ostrza usuń odstęp między ostrzami, aby uniknąć kształtu sierpa, który utrudnia krojenie.

Podczas krojenia krajalnicą do baraniny, skórka mięsa powinna być skierowana do wewnątrz, a pozostałe części powinny być skierowane na zewnątrz.

Regularne czyszczenie i konserwacja krajalnicy do baraniny może skutecznie przedłużyć jej żywotność i ograniczyć występowanie awarii mechanicznych podczas pracy.