ఉపయోగించినప్పుడు శ్రద్ధ వహించండి మటన్ స్లైసర్

ప్రాసెస్ చేయవలసిన పచ్చి మాంసాన్ని ముందుగానే స్తంభింపజేయాలి మరియు ఉష్ణోగ్రత -6 °C వద్ద నియంత్రించబడాలి. ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉంటే లేదా ఎముకలు ఉన్న బ్లేడ్ దెబ్బతినడం సులభం, ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, ముక్కలు ఏర్పడదు మరియు కత్తి అంటుకుంటుంది. మాంసం ప్రెస్‌తో క్రిందికి నొక్కండి, అవసరమైన మందాన్ని సెట్ చేయడానికి మందం నాబ్‌ను సర్దుబాటు చేయండి,

మటన్ ముక్కల మందం రబ్బరు పట్టీని జోడించడం లేదా తగ్గించడం ద్వారా మటన్ స్లైసర్ యొక్క బ్లేడ్ వెనుక భాగంలో సర్దుబాటు చేయబడుతుంది; ఘర్షణను తగ్గించడానికి స్లైడింగ్ గాడిలో కొంత వంట నూనెను ఉపయోగించండి. కుడి చేతితో ఉన్న కత్తి హ్యాండిల్ నిలువుగా పైకి క్రిందికి తరలించబడాలి మరియు కదలిక సమయంలో అది ఎడమ వైపుకు (మాంసం బ్లాక్ యొక్క దిశలో) విచ్ఛిన్నం చేయబడదు, ఇది కత్తిని వికృతం చేస్తుంది. మీట్ రోల్‌ను ఎడమ చేతితో నొక్కండి మరియు దానిని కత్తి అంచు వైపుకు సున్నితంగా నెట్టండి మరియు స్థానం తర్వాత కుడి చేతితో కత్తిరించండి.

మటన్ స్లైసర్‌ను కొంత సమయం పాటు ఉపయోగించిన తర్వాత, బ్లేడ్ బ్లేడ్ డల్ అవుతుంది మరియు బ్లేడ్ జారిపోవచ్చు మరియు మాంసాన్ని పట్టుకోదు. ఈ సమయంలో, బ్లేడ్ పదును పెట్టడానికి తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది. మటన్ స్లైసర్ పని చేస్తున్నప్పుడు బ్లేడ్ ప్రధానంగా బ్లేడ్ మధ్యలో ఉపయోగించబడుతుంది కాబట్టి, అది తీవ్రంగా ధరిస్తుంది. బ్లేడ్‌ను పదును పెట్టేటప్పుడు, ముక్కలు చేయడానికి ఆటంకం కలిగించే చంద్రవంక ఆకారాన్ని నివారించడానికి బ్లేడ్ గ్యాప్‌ను చెరిపివేయండి.

మటన్ స్లైసర్‌తో ముక్కలు చేసేటప్పుడు, మాంసం యొక్క చర్మం భాగం లోపలికి, మిగిలిన భాగాలు బయటికి ఉండాలి.

మటన్ స్లైసర్ యొక్క రెగ్యులర్ క్లీనింగ్ మరియు నిర్వహణ దాని సేవా జీవితాన్ని సమర్థవంతంగా పొడిగిస్తుంది మరియు పని సమయంలో యాంత్రిక వైఫల్యాల సంభవనీయతను తగ్గిస్తుంది.