Ҳангоми истифодаи он диққат диҳед буридани гӯшти гӯсфанд

Гӯшти хоми коркардшуда бояд пешакӣ ях карда шавад ва ҳарорати он бояд дар тақрибан -6 ° C назорат карда шавад. Агар ҳарорат хеле паст бошад ё теғи бо устухонҳо осебдида осон бошад, агар ҳарорат аз ҳад баланд бошад, буридан ба вуҷуд намеояд ва корд мечаспед. Бо пресси гӯшт зер кунед, тугмаи ғафсро танзим кунед, то ғафсии лозимиро муқаррар кунед,

Ғафсии буридаи гӯшти гӯсфанд дар қафои теғи гӯшти гӯсфанд бо илова кардан ё кам кардани провайдер танзим карда мешавад; барои кам кардани соиш каме равғани пухтупазро дар чуқури лағжиш истифода баред. Дастаки корд бо дасти рост бояд амудӣ ба боло ва поён ҳаракат карда шавад ва онро ҳангоми ҳаракат ба тарафи чап (самти блоки гӯштӣ) шикастан мумкин нест, ки ин кордро деформатсия мекунад. Рӯлкаи гӯштро бо дасти чап пахш кунед ва бо нарм ба тарафи дами корд тела диҳед ва пас аз ҷойгиркунӣ онро бо дасти рост буред.

Пас аз муддате истифода бурдани гӯшти гӯсфанд теғи теғ кунд мешавад ва теғи он метавонад лағжад ва гӯштро нигоҳ дошта наметавонад. Дар ин вақт, барои тез кардан лозим аст, ки майса хориҷ карда шавад. Азбаски теғ асосан дар миёнаи теғ ҳангоми кор кардани гӯшти гӯсфанд истифода мешавад, он ба таври ҷиддӣ фарсуда мешавад. Ҳангоми тез кардани теғ, холигии теғро тоза кунед, то аз шакли ҳилоле, ки ба буридан халал мерасонад, канорагирӣ кунед.

Ҳангоми буридани гӯшти гӯсфанд қисми пӯсти гӯшт бояд дарун ва қисмҳои дигар берун бошад.

Мунтазам тоза кардан ва нигохубин кардани гушти гусфанд мухлати хизмати онро ба таври самарабахш дароз карда, дар вакти кор ходисахои вайроншавии механикиро кам мекунад.