שימו לב בעת השימוש ב פורס כבשים

יש להקפיא מראש את הבשר הנא לעיבוד, ולבקר את הטמפרטורה על כ-6 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה נמוכה מדי או שהלהב עם העצמות קל להזיק, אם הטמפרטורה גבוהה מדי, החיתוך לא ייווצר והסכין תידבק. לחץ כלפי מטה בעזרת לחיצת בשר, כוונן את כפתור העובי להגדרת העובי הנדרש,

העובי של פרוסות הכבש מותאם בחלק האחורי של הלהב של פורס הכבש על ידי הוספה או הקטנה של האטם; השתמש במעט שמן בישול בחריץ ההחלקה כדי להפחית את החיכוך. יש להזיז את ידית הסכין ביד ימין במאונך למעלה ולמטה, ולא ניתן לשבור אותה שמאלה (כיוון גוש הבשר) במהלך התנועה, דבר שיעוות את הסכין. לוחצים על גליל הבשר ביד שמאל ודוחפים אותו בעדינות לכיוון קצה הסכין, וחותכים אותו ביד ימין לאחר המיקום.

לאחר שימוש בפרק זמן מסוים, להב הלהב נעשה עמום, והלהב עלול להחליק ולא יכול להחזיק את הבשר. בשלב זה, יש להסיר את הלהב לצורך השחזה. מכיוון שהלהב משמש בעיקר באמצע הלהב כאשר פורס הכבשים פועל, הוא נשחק בצורה רצינית. בעת השחזה של הלהב, מחק את מרווח הלהב כדי למנוע את צורת הסהר שמפריעה לחתוך.

כשפורסים עם פורס כבש, חלק העור של הבשר צריך להיות פנימה, ושאר החלקים צריכים להיות כלפי חוץ.

ניקוי ותחזוקה שוטפים של פורס הכבשים יכולים להאריך ביעילות את חיי השירות שלו ולהפחית את התרחשותם של כשלים מכניים במהלך העבודה.