Обърнете внимание, когато използвате резачка за овнешко месо

Суровото месо, което ще се обработва, трябва да бъде замразено предварително, като температурата трябва да се контролира на около -6 °C. Ако температурата е твърде ниска или острието с кости е лесно да се повреди, ако температурата е твърде висока, резенът няма да се образува и ножът ще залепне. Натиснете с преса за месо, регулирайте копчето за дебелина, за да зададете необходимата дебелина,

Дебелината на овнешките филийки се регулира от задната страна на острието на машината за рязане на овнешко чрез добавяне или намаляване на уплътнението; използвайте малко готварско масло в плъзгащия жлеб, за да намалите триенето. Дръжката на ножа с дясната ръка трябва да се движи вертикално нагоре и надолу и не може да се счупи наляво (посоката на блока месо) по време на движението, което ще деформира ножа. Натиснете месното руло с лявата ръка и го натиснете леко към ръба на ножа и го нарежете с дясната ръка след позициониране.

След като машината за рязане на овнешко месо се използва за определен период от време, острието на острието се изтъпява и острието може да се изплъзне и да не може да задържи месото. По това време острието трябва да бъде отстранено за заточване. Тъй като острието се използва главно в средата на острието, когато машината за рязане на овнешко месо работи, то е сериозно износено. Когато заточвате острието, изтрийте празнината на острието, за да избегнете формата на полумесец, която пречи на нарязването.

При нарязване с нож за овнешко месо кожата трябва да е навътре, а останалите части навън.

Редовното почистване и поддръжка на машината за рязане на овнешко може ефективно да удължи нейния експлоатационен живот и да намали появата на механични повреди по време на работа.