Preste atención cuando utilice el cortadora de cordero

La carne cruda a procesar debe congelarse con anticipación y la temperatura debe controlarse a unos -6 °C. Si la temperatura es demasiado baja o la hoja con huesos es fácil de dañar, si la temperatura es demasiado alta, el corte no se formará y el cuchillo se pegará. Presione hacia abajo con una prensa de carne, ajuste la perilla de grosor para establecer el grosor requerido,

El grosor de las lonchas de carnero se ajusta en la parte posterior de la cuchilla de la cortadora de carnero añadiendo o reduciendo la junta; use un poco de aceite de cocina en la ranura deslizante para reducir la fricción. El mango del cuchillo con la mano derecha debe moverse verticalmente hacia arriba y hacia abajo, y no puede romperse hacia la izquierda (la dirección del bloque de carne) durante el movimiento, lo que deformará el cuchillo. Presione el rollo de carne con la mano izquierda y empújelo suavemente hacia el filo del cuchillo, y córtelo con la mano derecha después de colocarlo.

Después de usar la rebanadora de cordero por un período de tiempo, la hoja de la hoja se desafila y la hoja puede resbalar y no puede sujetar la carne. En este momento, es necesario retirar la hoja para afilarla. Dado que la cuchilla se usa principalmente en el medio de la cuchilla cuando la cortadora de cordero está funcionando, está muy desgastada. Al afilar la hoja, borre el espacio de la hoja para evitar la forma de media luna que dificulta el corte.

Al rebanar con una cortadora de cordero, la parte de la piel de la carne debe estar hacia adentro y las otras partes deben estar hacia afuera.

La limpieza y el mantenimiento regulares de la rebanadora de cordero pueden prolongar efectivamente su vida útil y reducir la ocurrencia de fallas mecánicas durante el trabajo.