Kula da hankali lokacin amfani da naman yankakken

Danyen naman da za a sarrafa ya kamata a daskare a gaba, kuma a kula da zafin jiki a kusan -6 ° C. Idan zafin jiki ya yi ƙasa sosai ko kuma ruwa mai kasusuwa yana da sauƙi don lalacewa, idan zafin jiki ya yi yawa, ba za a yi slicing ba kuma wuka zai tsaya. Danna ƙasa tare da danna nama, daidaita kauri don saita kauri da ake buƙata,

Ana daidaita kauri na yankan naman naman a bayan ruwan yankan naman naman ta hanyar ƙara ko rage gasket; a yi amfani da man girki a cikin tsagi mai zamewa don rage gogayya. Dole ne a motsa hannun wuka tare da hannun dama a tsaye a tsaye sama da ƙasa, kuma ba za a iya karya shi zuwa hagu ba (alkimar toshe nama) yayin motsi, wanda zai lalata wukar. Danna naman naman da hannun hagu kuma a tura shi a hankali zuwa gefen wuka, kuma yanke shi da hannun dama bayan sanyawa.

Bayan an yi amfani da yankan naman naman na ɗan lokaci, ruwan ledar ya zama dusashe, kuma ruwan na iya zamewa kuma ba zai iya riƙe naman ba. A wannan lokacin, ana buƙatar cire ruwa don kaifi. Tunda ana amfani da ruwan wukafi a tsakiyar ruwan lokacin da naman yankan naman ke aiki, ana sawa sosai. Lokacin da za a kaifafa ruwan wukake, a shafe tazarar ruwa don guje wa sifar jinjirin da ke hana yanka.

Lokacin slicing tare da naman nama, sashin fata na naman ya kamata ya kasance a ciki, sauran sassan kuma su kasance a waje.

Tsaftacewa na yau da kullun da kula da yanki na mutton na iya tsawaita rayuwar sabis ɗin yadda ya kamata kuma ya rage abin da ya faru na gazawar injina yayin aiki.