Használatakor ügyeljen a birkaszeletelő

A feldolgozandó nyers húst előzetesen le kell fagyasztani, és a hőmérsékletet -6 °C körül kell tartani. Ha a hőmérséklet túl alacsony, vagy a csontos penge könnyen megsérülhet, túl magas hőmérséklet esetén nem jön létre a szeletelés, és a kés megtapad. Nyomja le húspréssel, állítsa be a vastagság gombot a kívánt vastagság beállításához,

A birkaszeletek vastagságát a birkaszeletelő pengéjének hátulján a tömítés hozzáadásával vagy csökkentésével lehet beállítani; használjon étolajat a csúszó horonyba a súrlódás csökkentése érdekében. A jobbkezes kés nyélét függőlegesen fel-le kell mozgatni, és a mozgás során nem törhető balra (a hústömb irányába), ami deformálja a kést. Bal kézzel nyomja meg a hústekercset és finoman tolja a kés éle felé, majd jobb kézzel vágja el a pozicionálás után.

A birkaszeletelő egy ideig történő használata után a kés pengéje elhomályosul, a penge megcsúszhat, és nem tudja megtartani a húst. Ebben az időben a pengét el kell távolítani az élezéshez. Mivel a pengét főleg a penge közepén használják, amikor a birkaszeletelő működik, ezért súlyosan elhasználódott. A penge élezésekor törölje le a penge rést, hogy elkerülje a szeletelést akadályozó félhold alakot.

Birkaszeletelővel történő szeleteléskor a hús bőrrésze befelé, a többi része pedig kifelé nézzen.

A birkaszeletelő rendszeres tisztításával és karbantartásával hatékonyan meghosszabbítható az élettartama és csökkenthető a mechanikai meghibásodások előfordulása a munkavégzés során.