ಬಳಸುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು -6 °C ನಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ದಪ್ಪದ ನಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ,

ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್‌ನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಗ್ರೂವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಲಗೈಯಿಂದ ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಲನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ (ಮಾಂಸದ ಬ್ಲಾಕ್ನ ದಿಕ್ಕು) ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚಾಕುವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಡಗೈಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನ ಕಡೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನದ ನಂತರ ಬಲಗೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಲೇಡ್ ಅಂತರವನ್ನು ಅಳಿಸಿ.

ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವು ಒಳಮುಖವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಹೊರಮುಖವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್ನ ನಿಯಮಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಅದರ ಸೇವಾ ಜೀವನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.