Meriv çawa goştê cemidî berî ku bikar bîne biparêze slicer goşt cemidî

1. Berî ku hûn parça goştê cemidî bikar bînin, xwarinê li qada parastina germahiya 0 derece di 0 ℃ de, bêyî cemidandin, û bê windabûna xwarinê bihêlin. Ew dikare goştê teze 1-2 rojan ji bo demek kurt hilîne, ku ne tenê dikare xwarinê baş bihêle Ne xwarin winda nabe, hem jî dikare tama teze biparêze; li devera germahiya cemidî ya -18-21℃, goşt û xwarinên din dikarin ji bo demek dirêjtir werin hilanîn, leza cemidandinê zû ye, û cemidandin dirêjtir e.

2. Ya duyemîn, hin rêbazên kevneşopî yên parastina goşt dikarin bêne bikar anîn. Bihêlin parça goştê cemidî, goşt bi rihetî bibire, û li ser germahiya nizm bihêle, da ku goşt ji bo demek kin di bin 0°C de xirab nebe.

Dema ku goşt di halekî cemidî de be, pariyên goşt ên ku ji hêla parça goştê cemidî ve têne qut kirin yekrengtir in, û qalindahî jî yeksan e. Goştê teze yê cemidandî ne tenê bi pelçiqandinê tê birîn, lê di dema xwarinê de ji bo tenduristiyê jî baş e.