Хэрэглэхийн өмнө хөлдөөсөн махыг хэрхэн хадгалах вэ хөлдөөсөн мах зүсэгч

1. Хөлдөөсөн мах хэрчэгчийг хэрэглэхийн өмнө хоолыг 0 хэмийн халуунд хадгалсан 0 ℃ температурт, хөлдөөхгүй, тэжээллэг чанараа алдагдуулахгүй байлгана. Богино хугацаанд шинэ махыг 1-2 хоног хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол хүнсээ сайн хадгалж чаддаггүй, тэжээллэг чанар алдагдахгүй, шинэхэн амтыг хадгалах боломжтой; -18～-21℃ хөлдөх температурын бүсэд мах болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой, хөлдөх хурд хурдан, хөлдөх нь удаан байдаг.

2. Хоёрдугаарт, мах хадгалах зарим уламжлалт аргыг хэрэглэж болно. Хөлдөөсөн мах зүсэгч нь махыг илүү жигд зүсэж, бага температурт хөргөгчинд хадгална, ингэснээр мах 0 хэмээс доош богино хугацаанд мууддаггүй.

Мах нь тодорхой хөлдөөсөн төлөвт байх үед хөлдөөсөн мах зүсэгчээр зүссэн махны зүсмэлүүд илүү жигд, зузаан нь жигд байна. Шинэ хөлдөөсөн махыг зүсэгчээр зүсэхэд хялбар төдийгүй идэх үед эрүүл мэндэд тустай.